Este robot de congelación unidireccional no es un simple congelador
Este robot funciona en otra categoría.
Su sistema utiliza congelación unidireccional, un flujo térmico controlado que avanza en una sola línea y expulsa las impurezas antes de que el agua se solidifique. Y cuando esa tecnología se combina con moldes de silicona técnica de alto desempeño —materiales diseñados para estabilidad térmica, flexión precisa y desmolde perfecto— el hielo toma forma impecable y cristaliza con una pureza imposible de lograr en un congelador común.
El efecto final es un hielo elegante, denso y sorprendentemente durable: puede resistir hasta cinco veces más que un cubo convencional. No diluye un Chivas Regal 12 Años en cosa de minutos y no arruina un cóctel de autor que le tomó horas —o meses— desarrollar al restaurante.
Este equipamiento es ideal para una cadena de restaurantes, porque permite amortizar la inversión en menos de seis meses;y es una oportunidad enorme para una fábrica de hielo que entiende que ya no se vende por kilo, sino por unidad, en un rango de $600 a $900 pesos por hielo premium y en presente que este mercado existe, pero si quieres ser parte de él y quieres entrar en él tienes que cambiar el concepto de tu negocio ya no vendes por kilo , vendes por unidad.
| Formato | Dimensiones | Equipo A1 (1 bandeja) | Equipo A2 (2 bandejas) |
|---|---|---|---|
| Esfera pequeña | Ø 6 cm | 25 un. | 50 un. |
| Esfera grande | Ø 7.5 cm | 16 un. | 32 un. |
| Cubo grande | 5.5 cm | 30 un. | 60 un. |
| Collins | 4 × 4 × 10 cm | 24 un. | 48 un. |
| Diamond | 6 × 5 cm | 30 un. | 60 un. |
| Capacidad agua | – | 15 L | 30 L |
| Consumo | – | 4 kWh / ciclo | 6 kWh / ciclo |
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Para más detalles técnicos, visita nuestro catálogo completo.
¿Para quién es este equipo?
Este sistema no está pensado para producir hielo común. Está diseñado para operaciones que necesitan consistencia, estandarización y un producto premium que genere valor real en cada servicio.
Restaurantes
Locales que requieren un hielo estable, puro y visualmente perfecto para elevar la experiencia y mantener la coherencia en cada cóctel.
Cadenas de restaurantes
Empresas que necesitan reproducir la misma calidad en varios locales, reduciendo costos y asegurando estandarización operativa.
Fábricas de hielo
Productores que buscan entrar al mercado premium vendiendo hielo por unidad con altos márgenes y demanda establecida.
Bares y coctelerías de autor
Espacios donde el hielo es parte del diseño del cóctel, y la dilución controlada es crítica para mantener sabor, presentación y temperatura.
Hoteles y servicios de alto estándar
Operaciones que ofrecen experiencias de lujo y requieren insumos que refuercen su propuesta premium.
Emprendedores
Personas que quieren iniciar un negocio moderno, escalable y con un producto de alto valor para un mercado que ya existe y sigue creciendo.
El punto clave antes de hablar de números
En gastronomía, el hielo dejó de ser un insumo secundario. Hoy es un estándar técnico: se exige claridad, forma perfecta y tiempo de fusión estable. Las barras de categoría ya lo utilizan, las cadenas lo están incorporando y las fábricas de hielo lo venden por unidad porque existe un mercado dispuesto a pagar por calidad y consistencia.
Por eso, antes de evaluar el precio del equipo, vale la pena revisar qué tan eficiente es producir hielo premium con un sistema diseñado para operar de manera continua y estandarizada.
La Rentabilidad del Hielo Premium: Cuando los Números Hablan por Sí Solos
Los datos confirman un modelo operativo altamente eficiente: costos unitarios controlados, precios de mercado superiores, capacidad de producción estable y un punto de recuperación claramente definido. Los gráficos siguientes consolidan esta conclusión.
Los datos confirman un modelo operativo altamente eficiente: costos unitarios controlados, precios de mercado superiores, capacidad de producción estable y un punto de recuperación claramente definido. Los gráficos siguientes consolidan esta conclusión.
El Proceso Completo en este video
No se trata solo de congelar agua; se trata de flujo de trabajo. Muchos operadores temen que incorporar tecnología nueva complique su operación diaria. Aquí demostramos lo contrario.
Desde el llenado de los moldes hasta la extracción de la esfera perfecta, el ciclo está diseñado para ser ejecutado por cualquier miembro del staff sin necesidad de capacitación técnica compleja.
El Secreto no es solo el Frío, son los Moldes
Una duda común es la durabilidad. Olvida las hieleras de silicona doméstica que se rasgan. Este equipo utiliza Silicona Técnica de Alta Densidad.
- Desmolde sin esfuerzo: La flexibilidad calibrada permite extraer el hielo sin golpes.
- Modularidad: Puedes mezclar bandejas de esferas y cubos en el mismo ciclo.
- Vida útil: Diseñados para resistir miles de ciclos térmicos sin perder su forma.
Testimonio: una fábrica de hielo que ya dio el salto
Lo más valioso de esta tecnología no es lo que promete, sino lo que ya está ocurriendo en operaciones reales. Una fábrica de hielo del sur de Chile incorporó este sistema para producir hielo premium por unidad y el impacto fue inmediato: mayor control, producto estandarizado y un mercado dispuesto a pagar por calidad.
Aquí te dejamos su testimonio en video, donde cuentan cómo integraron el equipo a su proceso productivo y por qué este modelo les abrió una nueva línea de negocio.
Próximo caso: un restaurante referente en Santiago
En las próximas semanas sumaremos el testimonio de un reconocido restaurante de Santiago que está instalando el equipo en este momento. Será una mirada complementaria: cómo un local de alta exigencia utiliza este hielo para mejorar consistencia, presentación y experiencia en barra.
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