¿Te imaginas un curso donde tú eres el protagonista? Donde no llegas a escuchar largas teorías, sino a crear tu propio cóctel de autor, acompañado de tecnologías de última generación y con la guía de un equipo que te desafía a ir más allá de lo que ya conoces.
Así son los Cursos Privados de Mixología Avanzada en el Laboratorio de Alta Tecnología Gastronómica de Cocina Moderna. Una experiencia única, personalizada y profundamente práctica, que transforma la forma en que miras la coctelería.
Día 1: el inicio de tu historia
La jornada comienza con algo que pocos cursos ofrecen: una entrevista personalizada. No venimos a enseñarte lo que nosotros creemos importante; venimos a descubrir lo que tú quieres lograr.
- ¿Qué texturas sueñas lograr?
- ¿Qué sabores quieres explorar?
- ¿Qué historia quieres contar con tu cóctel?
Con esas respuestas, trazamos el camino. Te pedimos que prepares un cóctel sin limitaciones, como un lienzo en blanco donde pintas con tu imaginación. Esa primera creación se convierte en la base de tu proyecto.
Luego, exploramos —de forma breve, clara y entretenida— las tecnologías modernas que podrían llevar tu idea a otro nivel: desde destilación al vacío hasta efectos visuales con humo, burbujas o nitrógeno líquido. Pero no se trata de un catálogo de equipos, sino de mostrarte herramientas para que elijas cuáles se ajustan a tu visión.
Durante la tarde, avanzamos al menos un 50% del proyecto y dejamos funcionando técnicas que requieren continuidad. Es un día intenso, lleno de descubrimientos y primeros logros.
Día 2: perfeccionamiento y presentación
El segundo día es pura adrenalina. Retomas tu proyecto y, con apoyo constante del profesor, corriges, ajustas y perfeccionas cada detalle.
Aquí la teoría se convierte en acción: el curso es 90% práctico. Aprendes haciendo, equivocándote, corrigiendo y mejorando. La metodología es dinámica y pragmática; cada paso se valida con tu profesor y, si es necesario, redefinimos el rumbo para que tu creación tenga sentido y coherencia.
El gran cierre llega entre las 16:30 y 17:00 horas, cuando presentas tu cóctel frente a colegas del laboratorio y de la barra. Es tu momento de brillar. Recibes feedback directo y constructivo, como si fuera un estreno en la vida real.
Y lo mejor: tu cóctel no solo debe estar bien hecho, debe tener un efecto WOW. Porque en la coctelería moderna ya no basta con un buen sabor; necesitas sorprender, emocionar y contar una historia que quede grabada en la memoria del comensal.
¿Qué recibes al finalizar?
- Un proyecto real, listo para aplicar en tu bar o restaurante.
- La evaluación de ambos días con retroalimentación personalizada.
- Un resumen de todas las técnicas vistas, seleccionadas según tus intereses.
- Una certificación privada de Cocina Moderna.
- Además, estamos en proceso de incorporar la certificación de una prestigiosa empresa internacional, que pronto acompañará este curso.
Opciones de participación
- Curso privado: 100% personalizado. Valor $290.000 + IVA.
- Curso grupal: máximo 5 alumnos, con metodología similar, pero donde el proyecto se desarrolla y presenta en conjunto, potenciando el trabajo colaborativo.
La diferencia está en la experiencia
Algunos cursos te entregan recetas. El nuestro te entrega identidad.
Aquí no aprendes solo a preparar cócteles, sino a crear experiencias memorables que sorprendan a tus clientes y te diferencien en la industria.
¿Quieres vivirlo?
Ya hemos capacitado a varios alumnos y cada uno ha creado un proyecto único. Algunos descubrieron técnicas que cambiaron su forma de entender la barra. Otros sintieron, por primera vez, que estaban contando una historia a través de un cóctel.
¿Y tú? ¿Cuál será la historia de tu cóctel?
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